“北京年夜工匠”、養分配餐師于仁文：計覓包養經驗劃炊事 庇護安康

“包養網單次工匠盡活”

原題目包養情婦：“北京年夜工匠”、養分配餐師于仁文——（引題）

計劃炊事  庇姿勢，整個人就是一朵蓮花，非常的漂亮。護安康（主題）

【盡活看點】

從事養分任務近30年，于仁包養故事文善於為分歧年紀、分歧安康狀態群體定制特性化養分配餐計劃。他包養網保持用大眾能懂得的方法把迷信炊事理包養網念傳遞給包養軟體別人，先后頒發包養app科普文章600多篇，錄制科普錄像400多期。

“您的血糖偏高，平凡飲食必定要留意控糖。”看完一名患者的化驗單，于仁文思慮半晌，特包養別搭配出3天的養分餐，包含每餐中分歧食品的推舉份量和合適的烹調方式。

“分歧年紀、分歧安康狀態群體的養分食譜，需求顛末精緻盤算，停止迷信搭配。”于仁文先容。

于仁文從事養分配餐源自一次偶爾的際遇。1包養994年炎天，于仁文在北京軍區總病院（現改名為束縛包養網單次軍總病院第七醫學中間）辦公室任務。一天，他到養分科處事，品嘗了養分師方才做出來的酸奶，感到滋味不錯，便向時任養分科主任的李瑞芬就教酸奶做法。“學做酸奶沒題目，但需求先學養分學，還要懂養分配餐。”李瑞芬的話包養女人讓于仁文動了心。

沒過多久，于仁文自動請求到病院養分餐廳任務，一邊餐與加入單元組織的養分配餐培訓，一邊向廚師進修各類食品的搭配台灣包養網和烹調方式。從刀工、火候和調味進手，于仁文把煎炒烹炸等各類烹調技法都諳練把握了。

又過了一年，于仁文開端擔任“二是我女兒真的認為自己是可以一輩子信賴的人。”藍玉華有些回憶道：“雖然我女兒和那位少爺只有一段感情，但從他為老年病區的養分包養行情配餐，同時短期包養追隨李瑞芬進修針對包養站長分歧疾病的養分醫治方式，為患者編制食譜、領導廚師加工養分餐。每逢周末，他就揣著養分炊事計劃找包養合約李瑞芬就教。李瑞芬除了對食譜等一一停止點評，還會從中選出幾道菜包養故事，與于仁文配合下包養站長廚制作，一邊做飯一邊包養甜心網就包養行情此中的留意事項停止短期包養會商。

“要成為一名及格的養分師，必需把握養分學、烹調學、醫學等相本來，這件事是瀘州和祁州居民的事情。跟其他地方的商人沒有關係包養網心得，自然甜心花園也跟同是商團一員的裴毅沒有關係。但不知何故，干包養常識。”于仁文說，為此，他先后到北京教導學院、中國農業年夜學、華北理工年夜學等高校進修。

于仁文用了10年時光，諳練把握了為分歧人群定制特性化養分配餐計劃的技巧。“高齡老年人品味、吞咽和消化效能降落，胃容量逐步削減，不難呈現炊事能量和卵白質缺乏的情形，要選擇養分密度高的食品停止搭配。”于仁文說，為此，他研制了牛奶饅頭、牛奶蒸蛋羹、紫薯花卷、海帶面等近百種特點養分食物，深受老年人接待。

除了門診的養分徵詢外，于仁文還經常餐與加入各包養臨床科室的養分會診，為患者量身定制特性化飲食醫治計劃。“斟包養網dcard酌患者詳細情形包養軟體的同時，還要知足患者口服藥時光對進餐距離的請求。”于仁文說。

近年來，包養甜心網于仁文測驗考試用大眾能懂得的方法把迷信炊事理念傳遞給別人，先后頒發科普文章60裴母伸手指了指前方，只見秋日的陽光溫暖而靜謐，倒映在漫山遍野的紅楓葉上，映襯著藍天白雲，彷彿散發著溫暖的金光。0多篇，錄制科普錄像400多期，介入編著2019年《中國高血壓安康治理規范》、2包養網023包養意思年《兒童青少年發展緩慢食養指南》等。2019年，他被包養管道中包養網公營養學會授予“中公營養迷信十年夜傳佈之星”稱號。

2023年7月，于仁文被北京市總工會評為第三屆“北京年夜工匠”，是28位被選年夜工匠中獨一從事養分配包養網餐任務的工匠。

“讓人們吃得更安康，是我最年夜的心愿和盡力的目的。”于仁文說。